商用電磁爐最大功率是多少?這是很多新人廚師會注意的問題，各家商用電磁爐廠家跟根據行業標準，廚師烹飪習慣，實際工作狀態等定制出標準功率區間，那么下面就由八吉星小編為大家做一個簡單介紹，說說商用電磁爐最大功率是多少?

商用電磁爐工作功率范圍及最大功率

商用電磁爐根據種類可以分為，臺式爐，立式爐，其中臺式爐可以分為平面爐和凹面爐，立式爐可以分為大炒爐和小炒爐。

臺式爐無論是平面爐還是凹面爐一般功率在3kw-8kw，而立式小炒爐一般在8kw-15kw，立式大炒爐12kw-30kw。

那么這時候可能就有人會問能不能做特定功率的商用電磁爐呢？

答案是可以的，就以八吉星來說，八吉星商用電磁爐是可以提供功率方面的定制的，但是是在一定的功率區間內，這是因為考慮到目前市面上炒鍋的材料和廚師烹飪的習慣，如果過高的功率可能會導致溫度上升過快過高，導致超出炒鍋的承受范圍而導致變形，或者超出廚師對溫度的把控而導致燒焦甚至干燒。

因此當客戶要求電磁爐功率的定制的時候，我們八吉星的廚房工程設計師都會咨詢客戶定制原因和實際需求再根據情況提供意見，不過實際上電磁爐的標準功率范圍已經完全能滿足絕大部分客戶的使用需求。

通過以上的解答相信大家對商用電磁爐最大功率是多少已經有詳細的了解了，如果您還有其他商廚方面的問題，不妨關注八吉星商用廚房工程，我們會不定期的提供各類商廚知識分享。